Ренданг терлаги-лаги | Адам и По: Малайзия в Австралия | 24Kitchen Bulgaria

Ренданг терлаги-лаги | Адам и По: Малайзия в Австралия | 24Kitchen Bulgaria

РЕНДАНГ ТЕРЛАГИ-ЛАГИ
4 порции, 55 минути

Продукти:
½ ч.ч. олио
1 кг говежди бут
1 с.л. карамелен сос или тъмен соев сос
400 мл кокосова сметана
2 с.л. паста от тамаринд
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
½ ч.ч. кокосови стърготини
За ремпата:
5 глави лук шалот или 4 глави червен лук
4 скилидки чесън
2 см корен от джинджифил
6 сушени люти чушки
3 стръка лимонена трева

Начин на приготвяне:
1. Нарежете месото на тънки ленти с дебелина около 1 см и ги изпържете в загрят тиган уок с олио за около 10 минути. След това го начукайте в хаванче, на порции. Прехвърлете месото в купа и го полейте с карамелен или соев сос. Разбъркайте добре.
2. Залейте пастата от тамаринд с ½ ч.ч. гореща вода.
3. Сложете всички обелени и нарязани на едро продукти за ремпата в кухненски робот и ги смелете едро. Ако е необходимо, добавете малко вода.
4. Запържете ремпата в уока с олио за 10 минути, при непрекъснато разбъркване. Върнете месото в тигана, добавете прецедената паста от тамаринд, и кокосовата сметана. Овкусете със сол и захар. Разбъркайте и оставете сместа да къкри 30 минути, докато остане почти суха.
5. В сух тиган запечете кокосовите стърготини до златисто. След това ги счукайте в хаванче.
6. Добавете стритите кокосови стърготини към ренданга и разбъркайте, докато се сгъсти.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/